Lavkarbo fløtesaus med sellerirot og kjøttboller

Dette trenger du:

  • Kremfløte
  • Kremost naturell
  • Hvitløkspulver
  • Pepper
  • Sellerirot
  • Agurk
  • Tomat
  • Spinat
  • Svenske kjøttboller (evt hjemmelagde)

 

Dette gjør du:

Ta fløte i gryten og del selleriroten i biter. Når fløten koker blander du inn kremost og lar det koke inn. Tilsett sellerirot og smak til med ønsket krydder. Jeg brukte hvitløkspulver og pepper, da sausen har utrolig god smak i seg selv.

Dander med Spinat, kjøttboller, agurk, tomat og evt parmasan øst over.

Jeg brukte svenske kjøttboller som har 8,9 karbohydrater per 100 gram. Lager du selv av kjøttdeig, egg og krydder, får du lavere karbohydrat innhold.

 

 

 

 

-Mette

 

FACEBOOK HER – NY INSTAGRAM HER –  SNAPCHAT metteask – (reklame) NETTBUTIKK HER

 

 

Lavkarbo pizza – Blomkål

Dette trenger du:

 

  • 150 gr revet ost
  • 250 gr raspet rå blomkål
  • 2 egg
  • Evt 1 – 2 ts salt
  • 1 ts pepper

 

Dette gjør du:

Start med å sette ovnen på 250 grader, vanlig over og undervarme.

Riv ost, rasp blomkål og bland det sammen med egg. Tilsett evt salt og pepper for smak og bland det sammen til en deig.

Trykk den ut mellom 2 bakepapir og kjevle eller trykk den tynn. Fjern det øverste bakepapiret og stek pizzabunn midt i ovnen i ca 15 minutt på 230 grader

Når den er gyllen, tar du den ut og tar på ønsket saus og fyll. Stek den igjen frem til oste over fyllet er gyllen.

 

-Mette

 

FACEBOOK HER – NY INSTAGRAM HER –  SNAPCHAT metteask – (reklame) NETTBUTIKK HER

 

 

 

Lavkarbo grønnsaksform med kjøtt + middag for resterende familie.

AVLANGE KJØTTBOLLER

Dette trenger du:

  • 1 kjøttdeig
  • 1 egg
  • Krydder (jeg brukte paprikapulver, hvitløkspulver, løkpulver, spisskummen og pepper).

 

 

Dette gjør du:

Blander alt sammen med enten hendene eller maskin. Ikke jobb for mye med den! Form litt avlange kjøttboller som du ligger på en smurt form. Stek i ovnen på 225 grader til de er gjennomstekt.

 

GRØNNSAKER OG SAUS 

Dette trenger du:

  • Fløte
  • Kremost naturell
  • Jeg brukte også kyllingkraft etter gårsdagens middag.
  • Litt kikkoman
  • Pepper
  • Aubergine
  • Squash
  • Løk
  • Sellerirot
  • Ost

Dette gjør du:

Kok opp fløte og smak til med kremost, kikkoman og pepper. Kyllingkraft ga nydelig smak, men en kan sikkert bruke buljong som har lavt karboinnhold.

Legg sausen i en ildfastform og kutt opp grønnsakene som du legger lagvis over hele formen. Stek på 200 grader til selleriroten er myk. Fordel raspet ost over og stek den litt til.

Serveres gjerne med rømme 🥰.

 

Under her er mat som IKKE er lavkarbo

 

Skal du lage middag til andre i huset som ikke går på lavkarbo og ikke er så glad i alle grønnsaker. Kan du lage denne:

 

 

Da koker du opp grovhakkede tomater, tomatpuré, vann, kjøttbuljong, kikkoman og krydder. Jeg brukte paprikapulver, hvitløkspulver, løkpulver og pepper. Men kan også være veldig godt med chili.

 

Legg det opp på samme måte som lavkarbo middagen, men her har jeg tatt halve med kun potet. Stek først uten ost, ta den ut når potetene er gjennomstekt, ta ost på og stek den litt til.

 

 

Kjempe godt med rømme til.

 

 

-Mette

 

FACEBOOK HER – NY INSTAGRAM HER –  SNAPCHAT metteask – (reklame) NETTBUTIKK HER

 

Lavkarbo smoothie -Rask, enkel og super god

Dette trenger du:

 

  • Tyrkisk yoghurt
  • Kremfløte
  • Frosne blåbær
  • Frosne bringebær

 

Dette gjør du:

Ta alle ingrediensene i en blender og lag smoothie.

Ønsker du den søtere tilsetter du for eksempel sukrin, men jeg synes den er god uten. Mengden av hver ingrediens smaker du deg frem til, da jeg dessverre ikke har målt.

 

Nb. Vil du også lage smoothie til resterende familiemedlemmer som ikke går på lavkarbo? 

Lag lavkarbo smoothie, fyll glasset ditt og sett det vekk. Ta resten av blandingen du lagde og tilsett:

  • Banan
  • Eplejuice

For å få den ENDA bedre for de som kan drikke/spise sukker.

 

 

Klar for en stor forandring.

I dag, på vei hjem fra nattevakt, fikk jeg det plutselig over meg at det er på tide å ta tak. Gjøre forandringer og ikke minst slutte å utsette det hele tiden.

Det har gått 10 måneder siden fødsel og jeg ga meg selv 12 måneder for å prøve å komme tilbake til startvekten jeg hadde før graviditet. Nå er det jo ofte veldig vanlig at kroppen forandrer seg etter hvert svangerskap og at slik en engang så ut, kanskje aldri vil komme tilbake.

Men det betyr ikke at en ikke skal kunne prøve, så lenge en gjør det på en sunn måte som ikke skaper kroppspress både hos seg selv eller andre.

Slik jeg har opplevd det, og slik jeg vil tro mange andre også opplever det. Så er den vektoppgangen under graviditet den vektoppgangen som er tyngst å bli vant til. For når en blir gravid vil en gå igjennom en prosess der en blir vant til den ekstra vekten litt etter litt, etterhvert som magen vokser. Noen legger på seg lite og andre legger på seg normalt eller mye.

Men vi vet at det er fordi vi er gravid og fordi kroppen bærer fram og gir næring til et lite barn som vi har fått i oppgave å ta vare på. Derfor er det lett for å bli litt fortvilet og oppgitt når barnet er født og kroppen ikke bare fyker tilbake til slik den var.

For selv om flertallet ikke går tilbake til startvekten etter fødsel, og bruker flere måneder, muligens år, på å få kroppen sin tilbake. -Om en i det hele tatt får den tilbake! Så henger ikke alltid hodet vårt med på den prosessen, da vi tross alt la på oss under en graviditet.

Jeg la på meg mye, slik jeg alltid har gjort når jeg er gravid. Spesielt hopper kiloene på meg på slutten av graviditeten og jeg blir både stor og tung. Var ikke så veldig komfortabel i min egen kropp, men kroppen min var på en måte leid ut for å gjøre en jobb. Og slik følte jeg det lenge etter hun var født også, da kroppen fremdeles var i jobb som fullammer!

Men etter noen måneder, og kanskje spesielt når min mann skulle komme til Norge, begynte jeg å føle behov for å ta tilbake kontrollen på kroppen og ikke være så distansert fra den.

“Problemet” var bare det at jeg ønsket å gi min mann god mat, masse forskjellige retter og ikke minst både chipsen og sjokoladen, som han er så utrolig glad i. Og vi har virkelig kost oss, hatt en fantastisk tid og fått en myk og god start på “resten av vårt liv” som ektepar og familie.

Men hodet mitt klarer ikke å bli vant til det som viser seg i speilet, og jeg føler ikke at den kroppen jeg nå har, er min kropp!

Så jeg har to valg, og det er å enten begynne prosessen med å bli vant til den, slik den er nå. Eller å gå inn for å prøve å komme tilbake til der den engang var. Og for meg virker sistnevnte som det beste alternativet, da det også vil være en prosess hvor jeg blir vant til kroppen min, uavhengig om jeg klarer å komme tilbake til startvekt eller ikke.

Jeg har valgt å gå for lavkarbo, slik jeg også gjorde etter forrige svangerskap. Det er noe jeg har god erfaring med, da jeg er fryktelig glad i mat og absolutt ikke ønsker noen slankekur.

Så på vei hjem fra nattevakt stakk jeg innom butikken og kjøpte inn varer for å lage både frokoster og middager fremover. Jeg er alt i gang og har kun spist lavkarbo i dag, weeeee..jeg er så gira!

Jeg blir den eneste som skal spise lavkarbo, så jeg må lage middager som med enkle justeringer kan serveres både til meg og til resten av familien.

Vil ta følgerene mine med på den reisen og kommer til å fokusere å dele den biten på Instagrammen min og ikke her eller på snapchat.

 

-Mette

 

FACEBOOK HER – NY INSTAGRAM HER –  SNAPCHAT metteask – (reklame) NETTBUTIKK HER