Bacon rullet kylling m/ soppsaus og “potet”stappe – Lavkarbo, ketolysekuren

Slank med ketolysekuren
Du kan gå på denne kuren i 3-6 mnd uten at det er noe helserisiko. Etter 6 mnd bør du be legen om å sjekke kolesterolverdiene dine. Nyre og leverfunksjoner bør sjekkes hver 3 mnd. Kuren er spesielt tiltenkt deg som har problemer med betydelig overvekt. Det vil si at du veier 10 – 15 kilo mer enn idealvekten din. Den første måneden vil du gå ned alt fra 4-10 kilo (noen helt opp til 15 kilo). Deretter vil det månedlig vekttapet være på 2-8 kilo. Ikke spis mer enn 20 gram karbohydrater om du er mann og 15 gram karbohydrater om du er kvinne. Drikk rikelig med vann og ta evt ketolysetabletter, som hjelper deg med å forbrenne karbohydratene du får i deg og bedre fettforbrenningen.

 

Middag for hele familien – total karbohydratinnhold: 27 g

 

Processed with MOLDIV

Først skjærer du vekk sener og annet grums fra kyllingfiletene. Så åpner du de forsiktig på midten slik som ett hotdogsbrød ser ut. Inni her kan du plassere ost eller noe annet godt. Selv valgte jeg baconost i dag. Deretter bretter du sammen kylling  igjen og surrer bacon rundt. Bruk ca 2 bacon på hver kylling, men det varierer på størrelsen. Legg de i en ildfast form og stek i ovn på 200 grader til de er gjennomsteikt. Kraften som renner ut i formen bruker du til sausen.

Processed with MOLDIV

Potetmos erstattning (17 g karbo)  lages av:

500 g blomkål

100 g sellerirot

50 g smør

1/4 ts revet muskattnøtt

salt og pepper

skyll og del opp blomkålen i små biter. Selleriroten skreller du og deler opp i like små biter. Så tar du det opp i en kjele, sammen med vann. Kok det mørt.

Processed with MOLDIV

Hell ut vannet og mos det med en stavmikser.

Processed with MOLDIV

Så tilsetter du smøret og muskattnøtt, før du smaker til med salt og pepper 

Processed with MOLDIV

Processed with MOLDIV

Til sausen (10 g karbo) trenger du:

100 g smør

300 g sjampinjong

1/3 l kremfløte

salt og pepper

Smelt smøret og stek soppen

Processed with MOLDIV

Tilsett fløten og kok opp. La den koke til ønsket tykkelse og smak til med kraft, salt og pepper.

 

 

 

Så er det bare til å nyte ett herlig måltid sammen med familien din. All maten er tilsammen 27 gram med karbohydrat, så husk å ikke spis for mye. Kjøttet har ingen karbo, så spis mer av det enn tilbehøret. Til resten av familien kan du servere kylling med ekte ris, steikte tomater og lavkarbosausen.

Processed with MOLDIV


 

Omelett – Lavkarbo, ketolysekuren.

Slank med ketolysekuren

Du kan gå på denne kuren i 3-6 mnd uten at det er noe helserisiko. Etter 6 mnd bør du be legen om å sjekke kolesterolverdiene dine. Nyre og leverfunksjoner bør sjekkes hver 3 mnd. Kuren er spesielt tiltenkt deg som har problemer med betydelig overvekt. Det vil si at du veier 10 – 15 kilo mer enn idealvekten din. Den første måneden vil du gå ned alt fra 4-10 kilo (noen helt opp til 15 kilo). Deretter vil det månedlig vekttapet være på 2-8 kilo. Ikke spis mer enn 20 gram karbohydrater om du er mann og 15 gram karbohydrater om du er kvinne. Drikk rikelig med vann og ta evt ketolysetabletter, som hjelper deg med å forbrenne karbohydratene du får i deg og bedre fettforbrenningen.

 

Denne frokosten inneholder 4 porsjoner – total karbohydratinnhold: 6 g

 

Processed with MOLDIV

For å lage morgenomelett (som og kan spises til lunsj) trenger du:

6 skiver bacon

litt olje til steking

6 egg

1 dl kremfløte

litt pepper

100 gr revet hvitost

Processed with MOLDIV

Stek bacon i en stekepanne med litt olje. Stek de halvferdig da de skal steike videre i ovnen på slutten. Ta de ut og legg de til side.

Processed with MOLDIV

Visp egg, fløte og pepper sammen med en visp.

Processed with MOLDIV

Stek røren på middels varme i stekepannen sammen med fettet fra baconet.

Processed with MOLDIV

Når omeletten er halvveis stivnet tar du av varmen og drysser hvitosten over.

Processed with MOLDIV

Pynt deretter med baconbitene 

Processed with MOLDIV

Og sett hele stekepannen inn i ovnen på 225 grader. Stekes til den er hevet og osten smeltet.

Processed with MOLDIV

Server enten slik den er, eller med isbergsalat, litt paprika, litt agurk, majones og ost. Resten av familien kan få salat, dressing og brød til denne frokosten. Husk at hele retten inneholder 6 gram med karbohydrat, så tenk over hvor mye karbo du skal spise resten av dagen. Den er mettende og ikke minst veldig god.

 

 

Kan og variere den med å bruke skinke istedenfor bacon, Ha litt paprika i selve omeletten og/eller litt sopp oppi. 

Processed with MOLDIV

Spis med god samvittighet og NYT maten, samtidig som kroppen din vil gå ned i vekt.

 


 

Vi er ikke en sommer/ferie flørt

 

Ligger på sofaen og føler meg sliten i hele kroppen. Ikke direkte fysisk sliten, men mer “dratt igjennom søla” sliten. Etter jeg kom hjem fra Tyrkia har det nemlig gått i ett med ALT for mange nattevakter. Har rett og slett ikke klart å komme meg, før jeg skal på en ny runde med nattevakter. Ser både i speilet og på bilder at det begynner å vise på meg at jeg sliten og begynner å bli redd for at jeg nå vil begynne å se eldre ut.

 

Har alltid sett yngre ut enn min egen alder og føler ikke for å snu på det nå. Men men.. jeg har valgt å jobbe så mye selv, denne måneden. Så da må jeg jo bare gjennomføre det og heller tenke at jeg kan ta det roligere neste måned. Lønningen blir iallefall bra og det kommer alltid godt med når jeg har så mye utgifter foran meg. Ting begynner iallefall å bli ferdig på rommet til Amalie og vi kan snart si oss klar til tvilling kommer. Eneste som gjenstår nå er å få opp panelplater og lister. Så da skal jeg nok klare å bli ferdig i tide.

Gleder meg noe sykt til å reise på ferie alene for å møte min tyrkiske kjæreste. Egentlig veldig rart å si kjæreste, da jeg opprinnelig ikke ønsket å definere det som ett forhold før vi møttes igjen. Men vi er to om dette og vi ble enige om å sette denne merkelappen på det vi har, slik at andre kan se at vi ikke bare er en sommerflørt. Vil egentlig ikke sette oss i kategorien ferie eller sommer flørt i det hele tatt, ettersom vi ikke “hooket” opp i syden. Vi var bare to mennesker som møttes og utvekslet smil og blikkontakt, før vi begynne å snakke sammen ansikt til ansikt.

Han jobbet på restauranten der jeg spiste og det var egentlig det. Men han mannet seg opp til å snakket litt hver dag og det var der det begynte. Det er igjennom utallige meldinger frem og tilbake i tillegg til facetime, vi fant ut at vi hadde mer enn noe elektrisk mellom blikkene våre.

 

 

 

 

Om litt under en måned skal jeg ned å treffe han igjen og jeg kjenner det i hele kroppen. Både spenningen, forventningene og litt angst ettersom det nesten er som å treffe en jeg ikke kjenner i det hele tatt, på samme måte som jeg jo kjenner han veldig godt. Altså en veldig rar følelse og en tanke om at ting kan bli annerledes når vi møtes ansikt til ansikt igjen. Vi har ikke hatt vårt første kyss, vår første berøring eller møttes under andre omstendigheter enn at vi møttes og snakket som venner. Så hvordan dette vil være, vet jeg enda ikke!

Han har fortalt familien sin om meg og jeg skal treffe ett par av de når jeg kommer ned. Noe jeg synes er veldig fint og samtidig veldig skummelt. Spesielt siden de ikke kan engelsk og jeg ikke kan Tyrkisk. Men de er veldig positiv til meg og han har fått mange gratulasjoner på vårt forhold. Noe jeg ikke kan skryte på meg at jeg har fått! Men det hadde jeg jo ikke ventet at nordmenn skulle være heller, da vi er veldig dømmende og fordomsfull.

I natt skal jeg på nattevakt igjen og kjenner at jeg ikke er klar for det i det hele tatt. Har hatt fri i 3 netter nå og akkurat klart å komme meg ovenpå igjen og funnet litt energi til å kunne få orden på kaoset her i huset. Så det blir tungt å falle rett tilbake til for lite søvn og lange våkne netter. Men jeg skal heldigvis snart unne meg en ukes ferie med Tyrkeren min og håper at jeg vil klare å slappe av innimellom alle de nye inntrykkene og opplevelsene vi begge vil få.

 

Kjæreste med en Tyrkisk muslimsk mann

 

Er ikke så flink å blogge lengre merker jeg, uten at jeg har noen “gyldig” grunn til det. Tiden går bare så alt fort og samtidig som det hele tide skjer noe, så skjer det liksom ingenting likevel! Altså skjer det mye i livet mitt, men lite jeg kan skrive om.

 

 

Men jeg ønsker likevel å holde dere oppdatert på meg og mitt liv. For det ser ut som jeg er ved ett stort veiskille som fører meg en helt annen vei enn jeg trodde jeg noen sinne skulle gå. Så jeg er både spent, glad, nervøs og engstelig på samme tid. Det er som føttene mine bærer meg fortere av sted enn hodet klarer å følge med. Noe som skremmer meg litt og noe som jeg nok ikke burde latt skje. Men når en er midt oppi det, lar en ofte følelsene ta styringen og en bare driver av sted på bølgen.

Kjærlighet gjør blind heter det, men en sier og at kjærlighet kan overvinne alt. Hva en ønsker å lene seg på, for være opp til hver enkelt. Selv er jeg en merkelig blanding av kritisk og drømmende til hva jeg har gått inn i.

Jeg vet at to så forskjellige kulturer vil ha sin del av motgang og ikke minst vil avstanden være vanskelig i lengden. Men igjen, hva gjør en ikke for følelsen av kjærlighet?

Hva er kjærlighet, kan du kanskje spørre meg, med baktanke på at jeg ikke kan føle det for en person jeg nettopp har truffet. For selv om jeg svever på en lite sky av følelser, så er jeg fremdeles logisk i tankegangen og vil gjerne svare på dette.

Vi gikk fra å være betatt til forelsket på veldig kort tid. En følelse som er veldig sterk og som fyller hver eneste lille del av kroppen. Det er en følelse av romantisk og seksuell kjærlighet. En følelse og opplevelse som er opp til hver enkelt å definere. Altså er det ingen andre enn meg selv som kan si om det jeg føler, er kjærlighet eller ikke. Og slik jeg føler det, så er dette noe jeg virkelig ønsker å utforske videre. Jeg føler sterkt og jeg elsker følelsen det gir meg, så jeg ønsker ikke å gi slipp på det.

Han er bare en mann.. En mann laget av kjøtt og blod og med akkurat de samme lengslene og behovene som alle andre. Han er like mye i stand til å elske som alle andre og han kan behandle en dame like bra som “alle andre” (om ikke bedre). For selv om han er fra ett annet land, har en annen religion og er vokst opp med en annen kultur, så trenger han ikke være noe verre enn andre. Noe mange ser ut til å glemme når de hører at jeg er blitt kjæreste med en tyrkisk muslimsk mann.

Jeg har nemlig alt fått høre hvor dum jeg er, hvor farlig han er, hvor naiv jeg er og hvor lite voksen jeg er. Ikke tror jeg at det slutter her heller, så jeg har stålsatt meg på mye “kjeft” og advarsler fremover. Men samtidig som det gjør vondt og er tøft å få denne responsen på kjærligheten jeg føler, så forstår jeg jo hvor det kommer fra. Vi har nemlig klart å sette alle under samme kam i en tid hvor vi har mye innvandring, uroligheter og hendelser.

Bildene i innlegget er tatt i går, da jeg og Amalie gikk på varm-mat buffet på ett hotell i nærheten av her vi bor. Vi følte nemlig for å unne oss noe ekstra etter en veldig slitsom tid for oss begge. Selv har jeg jobbet så sykt mye nattevakter i det siste at jeg er sliten både utenpå og inni, mens min datter begynner å kjenne at graviditeten tar på. Hun har nemlig fått både vondt i rygg og i beina. Heldigvis har hun ikke så lenge igjen før tvillingene blir født. Noe vi gleder oss til begge to <3

 

 

 

-Mette

 

FACEBOOK HER – INSTAGRAM HER –  SNAPCHAT mette.ask

Enkel og saftig sjokoladekake

 

Er det noe jeg elsker, så er det sjokoladekake.

 

Denne kaken er bare så deilig saftig at både barn og voksne liker den. Den er veldig mektig, så om ikke alt blir spist opp, er den perfekt å fryse ned i porsjonbiter. Hos oss er dette altså vår favoritt sjokoladekake og spesielt godt er det å spise litt av kakerøren med skje før den stekes.

 

 

Processed with MOLDIV

 

Det som er så fantastisk med denne kaken er at den både er veldig lett og veldig rask å lage, i tillegg er den jo ufattelig god. 

 

 

Dette trenger du:

 

Bunn:

 

300 g smør

3 1/2 dl vann

6 ss kakaopulver

3 stykk egg

1 beger rømme

2 ts natron

7 dl sukker

7 dl hvetemel

1 ts salt

 

 


 

GLASUR:

 

200 g smør

10 dl melis

6 ss kakaopulver

6 ss kaffe

 

 

Dette gjør du:

 

Smelt smøret og ha det oppi en bakebolle. Tilsett så alt det andre oppi smøret, men ta melet helt til slutt. rør alt sammen til en deilig røre og smak 😉

 

Processed with MOLDIV

 

Så finner du frem en langpanne på ca 25×35 (med bakepapir) og sett det i forvarmet ovn på 180 grader i ca 30 – 40 min.

 

 

Glasuren er og veldig enkelt. Kok opp kaffi og bland alt sammen i en bakebolle. Så er det bare til å stryke det over toppen på kaken når den er avkjølt.

 

 

Processed with MOLDIV

 

 

TIPS: Ikke stek kaken for lenge, da den ikke bør bli tørr. Hakk opp mørk sjokolade eller evt ta daimkuler i glasuren.

 

 

 

 

 

Lavkarbo Brente mandler

Disse lavkarbo mandlene smaker like godt, om ikke bedre enn vanlige brente mandler. Perfekt som snacks eller som en liten gave.

 

 

 

DETTE TRENGER DU:

 

250 gram mandler

75 g tagatesse

1 dl vann

ca 1,5 ts kanel

og litt salt

 

 

Processed with MOLDIV

 

 

 

 

DETTE GJØR DU:

 

Bland alt utenom mandlene oppi en stekepanne eller i en tykkbunnet panne. Kok opp, mens du rører hele tiden. Når det bobler seg tar du oppi mandlene og blander godt sammen. Vannet vil etterhvert fordampe, og tagatessen vil karamellisere seg. Avkjøl mandlene på ett bakepapir, og del opp om de har “limt” seg sammen.

Processed with MOLDIV

Brente mandler

 

Brente mandler er lettere enn du tror!

Her finner du min oppskrift og min forklaring på hvordan du kan få perfekte brente mandler.

 

 

DETTE TRENGER DU:

 

100 g mandler

100 g sukker

0,5 dl vann

ca 1,5 ts kanel

og litt salt

 

 

 

Processed with MOLDIV

 

SLIK GJØR DU:

 

Ha alle ingrediensene utenom mandlene i en stekepanne eller en tykkbunnet panne og sett på full varme. Rør godt mens vannet koker og sakte fordamper. Etter en stund vil sukkeret begynne å boble (bli kornete) og da tilsetter du mandlene. Sukkermassen blir så seig og etter hvert litt tørr. Følg godt med og rør godt hele tiden med en sleiv, slik at mandlene ikke brenner seg for mye. Så snart sukkeret begynner å bli brunt og karamellisert, er det på tide å helle de brente mandlene over på bakepapir. Da er mandlene blanke og husk, veldig varme! Du kan eventuelt nå ha i litt sukker og bland godt. Smøret vil gjøre det lettere å fordele mandlene utover på ett bakepapir. Dra de litt fra hverandre med ett par gafler og la det bli avkjølt.

 

Anbefaler å ikke steke for mange mandler (porsjoner) samtidig.

 

 

Smultringer

Smultringer hører virkelig julen til, og er for mange en av de 7 slag vi bare MÅ ha. Ikke minst smaker de også godt ellers i året, så lag gjerne flere porsjoner og frys ned. 

 

 

Processed with MOLDIV

En porsjon av denne oppskriften gir ca. 30 stk smultringer. 

 

 

Dette trenger du:

 

Processed with MOLDIVProcessed with MOLDIV

 

4 stk egg

 

250 g sukker

 

1 dl pisket kremfløte

 

100 g smeltet smør

 

1 ts revet sitronskall

 

ca. 500 g hvetemel

 

1⁄4 ts malt kardemomme

 

1 ts hornsalt

 

3 pk smult til steking

 

 

 

 

Dette gjør du:

 

Visp egg og sukker til eggedosis (hvit og luftig). Pisk kremen og smelt smøret.

Processed with MOLDIV

 

 

 Ha kremen oppi eggedosisen sammen med det avkjølte smøret. Bland forsiktig sammen og tilsett sitronskall for litt ekstra god smak.

Processed with MOLDIV

 

 

Deretter blander du melet sammen med kardemomme og hornsalt. Tilsett dette oppi blandingen og rør deigen sammen. Sett den så i kjøleskapet og la den hvile en stund.

Processed with MOLDIV

 

 

 

Etter at den har stått i kjøleskapet kjevler du den enten ut til en passe tykk leiv. Stikk ut emner med en smultringutstikker og kok de i smult (matfett) til de er passe brune, eller du kan bruke ett stekejern slik jeg gjør.

 

Processed with MOLDIV

 

 

De blir ufattelig søte med dette stekejernet og en slipper alt styret med å steke i smult. Dermed sparer en masse tid og unngår faren med å brenne seg.

 

 

Processed with MOLDIV

 

Processed with MOLDIV

 

 

Processed with MOLDIV

 

Smultringer er supre å fryse fordi de tiner raskt, smaker like godt og kan tas opp i de mengder man trenger etter hvert. Faktisk kan du unne deg å ta opp bare én om du vil ha en deilig smultring til kaffen.

Krumkaker

 

Krumkaker er en av julens 7 slag og er nydelig både i julen og ellers på året. Du kan spise småkaken slik den er, eller du kan lage krumkake skåler og servere det som dessert med noe godt oppi.

 

 

 

 

 

 

Dette trenger du:

 

Processed with MOLDIV

 

160g Egg

160g Smeltet smør

60g Mel

160 g Sukker

litt kaldt vann

1/2 ts kanel

litt kardemomme

 

 

Dette gjør du:
 

1. Smelt smøret mens du pisker eggedosis av egg og sukker.

Processed with MOLDIV

2. Sikt inn mel, kanel, krademomme og ha i smeltet smør og bland inn med en slikkepott.

Processed with MOLDIV

 

3. Dekk til med plast og sett i kjøleskapet til melet har svellet gjerne natten over.

Processed with MOLDIV

4. Ha i litt kaldt vann til du får konsistens som en litt tykk vaffelrøre.

 

5. Stek i ett krumkakegjern til gyllne

Processed with MOLDIV

 

6. Rull enten på en krumkake pinne eller en kniv.

7. Avkjøl litt og legg på rist til de blir sprø.

 

8. Legg i kakeboks og nyt.

 

 

10 MINUTTER BROWNIES

 

Processed with MOLDIV

 

Denne kakerøren tar deg kun 10 minutter (eller mindre) å lage og har ingen fancy ingredienser. Ingen smør som skal røres og ingen sjokolade som skal smeltes. Nei, her trenger du kun det du antageligvis allerede har i skapet ditt!

 

 

 

 Dette trenger du:

Processed with MOLDIV

 

  • 200 ml (2 dl) rapsolje eller olivenolje som egner seg for baking

  • 3-4 egg

  • 100 g hvetemel

  • 200 g sukker

  • 80 g kakao (ca. 6 store spisekjeer)

  • 1/2 ts bakepulver

  • ca. 1/4 ts salt

  • Evt 1 ts vaniljeekstrakt

 

 

 

Dette gjør du:

 

Sett Oven på temp 180C

 

 

Kle en bakeform på ca. 25x20cm med bakepapir. Bruker du større form justerer du ned steketiden, bruker du mindre justerer du opp.

 

 

Mål opp oljen i et beger og rør inn egg og evt vaniljeekstrakt.

 

 

Ha hvetemel, sukker, kakao (den kan gjerne siktes), bakepulver og salt i en bolle og rør ingrediensene sammen. (Eller gjør som meg og ta alt oppi det våte og bland det sammen der.)

 

 

Ha det våte i det tørre og rør/visp det sammen til du har en glatt tykk røre. Hell røren i formen og sett den i forvarmet ovn. Stek i ca. 20 minutter eller til en kakepinne kommer ut rent (evt med litt bløt kjerne).

 

 

Processed with MOLDIV

 

La browniesen avkjøle på rist. Spises helst med det samme, men kan også oppbevares i formen dekket med aluminiumsfolie en dags tid. Eller du kan selvfølgelig fryse den!

 

 

 

Tips til deg, fra meg:

Den er veldig god med sjokoladebiter inni. Da kan du enten kjøpe ferdig sjokoladebiter eller kjære opp biter, som du tilsetter røren før steking. Dryss gjerne litt melis over toppen når den er ferdig stekt, for både smak og utseendet. Om du ønsker en flat og fin overflate på kaken, tar du å snur kaken over i formen etter den er ferdig stekt. Slik at den kommer opp ned på serveringsfatet.

Processed with MOLDIV

Dette er altså en perfekt kake, om du er litt fysen på kvelden og ønsker å lage noe lett, raskt og godt!